東京・大阪・福岡など全国に展開するステーキレストラン「VOLKS」の店舗デザインを2012年から2019年にわたって担当。サラダバーを空間の中心に据えながら、開放感とプライベート感を両立させた座席配置を実現。どのシートからもサラダバーへのアクセスがしやすく、かつ隣のテーブルを気にせず食事に集中できる、居心地のよいレストラン空間を多店舗にわたって設計した。